2、倒入鹽、醬油、少許醋、少許料酒，放入蔥（切段）、香菜（切段）、姜（切片）。
3.多放點鹽和醬油。但不要太鹹，壹次放到位。
4、拌勻後放入冰箱，第二天即可食用！
5、螃蟹、蝦爬子、蝦仁，都可以腌制。糖是用來提神的，所以不需要太多。
6.如果螃蟹比較大，應該切開腌制，這樣更入味。10年開花蟹最肥的時候，河蟹也可以腌制。