2.蔥、姜、蒜切細粒，香菜切段.
3.另鍋入少油，炒香蒜蓉醬和豆瓣醬。
4.再炒香姜末、蒜粒、糖、孜然粉炒壹會兒.
5.最後加入香菜末、蔥花和雞精，淋點香油拌勻即可.
6.將臭幹子擺盤，淋上做好的辣味蘸汁即可。
小貼士
1、炸制時油溫不易過高，小火炸制，以利於臭味慢慢散發出來。
2、油溫高了會炸硬了，口感就差壹點了。