如果蝦是整個蒸的，將水煮沸並蒸5分鐘。因為蝦本身的蛋白質含量很高，幾乎全部都是蛋白質，但整個蝦的蒸會因帶殼加熱而略有阻礙，所以蒸的時間最好控制在5分鐘以內。
如果蝦是無頭蒸的，水燒開後蒸4分鐘。因為蝦是去頭的，蝦肉裏面的水分會更容易蒸發，所以蝦肉的受熱會明顯加快，蒸4分鐘就可以吃了。