面粉
300克
困境
120g
冷水
40克
佐料
鹽
3克
大豆油
適量的
步驟
1.先將面粉混合，將鹽放入面粉中邊加熱水邊攪拌，少許幹面粉與冷水混合成大絮狀。
2.把面粉鋪在案板上，揉勻，分成兩份。
3.取壹份面團搟成大煎餅，拿起來放壹邊，再搟壹張(如果工具足夠，直接搟大煎餅就行，或者搟稍微厚壹點的，會得到更多的層數)
4.在大餅上均勻抹上大豆油，再放壹個大餅，然後抹上大豆油。
卷成圓柱體
6.拉成藥水，稍微擰壹下，壓平。
7.卷成餅
8.往鍋裏加油，加熱。將卷好的餅放入小火中，稍變色時翻面。
9.翻過來刷妳的油。兩面都是金色就好。
10.成品
技巧
熱面煎餅會比較軟。個人覺得這種煎餅應該是熱面。冷水和面條太有嚼勁有多累？▂向面粉中加水時，要慢慢加入，直到它變幹變濕。