正宗龍須酥是安徽省安慶市的特產。因為天津最早是安徽人遷移定居的，所以這種小吃才會流傳下來。
龍須酥色澤乳白，細絲眾多，層次分明，營養豐富，口感脆甜，香脆可口，入口即化。古代皇帝吃的小食品據說在民間流傳了兩千年。當鄭德皇帝在民間旅行時，他發現人們實際上吃的糖具有如此特殊的味道和形狀。當時叫“銀絲糖”，很香，有壹種特殊的味道。因此，他以法令將其帶回皇宮，並將其命名為“龍須糖”，也稱為“龍須卷”，後來將其介紹給人民。它壹直是他的臣民最喜歡的食物。本品由小麥粉、麥芽糖等原料經傳統工藝精制而成。它具有營養豐富、氣味芳香、入口松軟、回味甘甜的特點。它是壹種獨特的帶點心的茶。