食材:土豆2個、豆角200克。
輔料:油適量，醬油1勺，蠔油1勺，糖1勺，澱粉1勺。
步驟:
1.土豆和豆子準備好了。這種長豆角或者蕓豆都可以。
2.把豆子洗幹凈，用手掰成碎末。不要用刀切它們。土豆去皮後切成土豆片備用。薯片切的不要太寬，要細熟。
3.將切好的土豆片浸泡在水中，浸泡裏面的澱粉。炒的時候不容易糊鍋。
4.接下來，調壹個糖醋汁，在碗中放入醬油，並加入壹勺糖。
5.再加入壹勺蠔油，2勺白醋，1勺澱粉和2勺水。
6.用勺子將所有調料攪拌均勻，這樣就做好了糖醋汁。
7.鍋中倒入少許油，首先將豆子和土豆片放入，煎至土豆片表面呈棕色，豆子煮熟。其實這壹步就是把這兩種食材炒熟。
8.倒入之前準備好的糖醋汁，然後攪拌並收集湯汁。
9.最後，湯汁變濃，土豆和豆子的表面都沾滿了汁水，就可以關火了。
10，土豆燉豆角就行。