南寧有老友粉，永寧生榨粉，螺螄粉，賓陽酸粉，八仙粉，炒粉，桂林米粉，辣雞粉，馬肉米粉，柳州螺螄粉，玉林牛腩粉，桂平修羅米粉，北海海鮮粉，欽州豬腳粉，百色羊肉粉，梧州牛雜粉。還有晉江水煮粉，泉州紅油粉，貴港脆皮豬腳粉...各地的米粉都有自己的風格和特點，形成了廣西獨特的“米粉文化”。？
桂林米粉制作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的壹絕。桂林無論清晨還是深夜，當妳漫步在桂林的大街小巷，壹波又壹波的米粉會散發著清香。無論是桂林人，還是在桂林工作、生活、出差的外地人，都會和壹縷縷米粉纏繞在壹起，產生“米粉情結”。