今天，我將分享如何制作幾種口味的香腸。
壹:風幹腸，也就是香腸。
首先將豬肉切絲，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、姜末、五香粉、花椒粉、白糖、雞精、白酒、發酵牛奶和鹽，拌勻腌制壹小時。腸衣用水浸泡半小時左右，串在灌腸機上，買回來就送灌腸機。灌好的香腸曬幹壹周以上就可以吃了，越幹越好吃。
2:大蒜香腸，準備豬肉餡，加入大蒜、白胡椒粉、五香粉、紅曲粉、雞精和白糖，拌勻腌制五個小時以上，加入適量澱粉，順時針攪拌，倒入浸泡好的腸衣中，在水下80度小火煮30分鐘。不要打開水，清除和控制水蒸氣。
三:東北粉絲香腸，準備豬肉餡，加入蔥花、姜末、十三香、胡椒粉、雞精、香油、白糖和鹽，拌勻腌制壹小時，土豆澱粉加水形成水合澱粉，加入80度水攪拌成糊狀，倒入餡料中順時針攪拌。將其放入浸泡過的腸衣中，在水下80度的溫度下用小火煮30分鐘，期間不要燒開水或翻動香腸。