法國菜有什麽特點？

中國和法國被稱為“東西方美食的兩個大國”。就材料的廣度和口味的種類而言，法國菜不如中國菜，但其精美的餐具和優雅的用餐場合使它成為全世界上流社會的陪襯。壹場正式的法國盛宴通常會穿插開胃酒、餐中酒和餐後酒。在這方面，中國菜是無法比擬的。

廚師在法國也有很高的社會地位。四星級廚師的月薪可能是大企業總經理的好幾倍。法國人熱衷於吃，這也反映在報紙和雜誌上。報紙總是有關於飲食的專欄，封面精美的烹飪書經常是書店的暢銷書。