1、用料：面粉600g、安琪酵母粉3g、水適量、芝麻適量、蜂蜜適量。
2、做法：秤取600g面粉，加入3g安琪酵母粉，加入適量水，揉成光滑的面團，靜置醒面。
3、在25度室溫下自然醒面大約3個小時，面團膨脹起來並散發出面香。
4、將大面團分成小塊，每小塊大約100g，反復揉幾次之後醒面10分鐘左右，這樣做好的餅比較筋道。將蜂蜜溶解到適量水中備用。打開烤箱，設定為200度，待用。
5、將醒好的面團在烤盤中攤開，之後表面撒上芝麻少許，再塗抹壹層蜂蜜水。如果喜歡鹹口味，可以用椒鹽蔥花替換蜂蜜。Tips：在烤盤底部塗上薄薄壹層油可以避免餅和烤盤粘粘
6、將烤盤放入200度烤箱中，定時15分鐘
7、15分鐘後香噴噴的燒餅就出爐了。喜歡深顏色的同學可以適當延長烘焙時間。