用料：
主料：麥芽糖醇糖漿105克、水晶粉100克、水125克。
輔料：餡料300克。
1、水晶粉倒入盆中。
2、倒入清水，攪拌均勻至粉全部溶解。
3、麥芽糖漿倒入不粘鍋中，煮至沸騰。
4、煮沸的糖漿立即倒入水晶粉糊中，攪拌均勻。
5、將拌好的粉糊倒入容器中，蓋上耐高溫保鮮膜或者碟子，防止水蒸汽滴入放入已經燒開的水中，隔水蒸25分鐘左右，具體蒸制時間要根據火力和器皿，蒸好後晾涼。
6、放入已經燒開的水中，隔水蒸25分鐘左右，具體蒸制時間要根據火力和器皿，蒸好後晾涼。
7、準備餡料，可以自制也可上網購買現成的餡料，分成每個25克，壹***12個。
8、放涼後的水晶皮分割成每份25克，壹***12個，放上餡料。
9、用虎口收口，搓圓。
10、用50克的月餅模具向下用力按壓，漂亮的水晶月餅就做好了。