2、東門買骨頭，點橙醬。清蒸雞最有名，美女不算魚和甲魚。——陸遊
3、鍋要幹凈，水要少，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。富人不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來打兩碗，滿滿的，根本不用擔心。
4、新津韭黃天下第壹，色如鵝黃三尺有余，東門的肉更是驚人，肥而不減胡也。——陸遊
5、鮮魷魚吃絲，芹菜青；蜀酒無敵，河魚美。——杜甫