冰淇淋發展的詳細歷史

種植冰冷而甜蜜的東西自誕生以來就具有不可抗拒的魔力。當它誕生時，它不是我們今天看到的糖、雞蛋、牛奶和奶酪的混合物，而是由羊奶或牛奶發酵而成的冷凍甜點。據說這種吃法最早記載於中國唐代，用於皇家甜點。歐洲對冰淇淋的記錄要晚得多。在冰淇淋出現之前，歐洲貴族就有飲用冷凍飲品的記錄，當時只有意大利和法國能夠掌握冷凍飲品的技術。公元17世紀，在意大利，冷凍甜點首次用糖、草莓和檸檬等調味劑以及冰或雪進行再加工，這就是現代夏爾巴冰糕的原型。正是因為有了這樣的基礎，後來才出現了“第壹代冰淇淋”:16世紀末，美食家安東尼奧·拉蒂尼首先在牛奶汁中加入水和糖，加入蜜餞和檸檬，並將其冷凍在冰冷的雪鹽中。這種冷凍方法和我們家現在做的冰棍很像。