牛排腌制又滑又嫩方法：
主料：戰斧牛排268克、雞蛋1個、黃油25克、迷叠香2根、大蒜3瓣、口蘑4個、小番茄5個。
輔料：黑胡椒適量、海鹽適量。
步驟：
1、提前解凍壹塊精選的戰斧牛排（來自美食傑官方直營店），用廚房用紙擦幹血水。
2、在牛排表面撒上海鹽和黑胡椒，塗抹均勻，腌制10分鐘。
3、鍋中放入適量的食用油，大火燒至油鍋冒煙。
4、小心地放入牛排，不要馬上翻面！等表面出現血水後再翻面。
5、翻面後放入帶皮大蒜和迷叠香，煎30秒。
6、轉小火，放入黃油融化。
7、用勺子不斷地將融化的黃油淋在牛排的身上，每面80秒左右。
8、煎好的牛排放在盤中醒肉5分鐘，牛排鎖住汁水的關鍵。（醒肉就是放著不動它，先不吃）。
9、鍋中轉中火放入口蘑和小番茄。
10、待番茄表皮微軟後打入壹個荷包蛋，煎至妳想要的熟度。
11、鍋中倒入黑胡椒醬，中小火煮至沸騰後倒在牛排上。