材料
鴨腳
田螺
山藥
油豆腐
消耗燃料
蔥姜蒜
烹飪酒
調料包
麻辣腐乳
白砂糖
竹筍
鹽黑豆
紫蘇
工作方法
1.先把養了壹兩天的蝸牛洗幹凈，夾屁股。
2.然後在鴨腳上撒上鹽，炸至焦黃，撈出。我沒放那麽多油，所以沒放到位。
3.取油鍋，放入香辛料包、蔥、姜、蒜，炒香後倒入夾好的田螺，翻炒幾分鐘，再放入竹筍、鹽(多壹些，因為加水後會掉色)，用油耗炒。加壹點水燒開。
4.炒好後放入鴨爪翻炒，加少許水翻炒，如果太淡，繼續加耗油或鹽，只需加少許白糖、豆豉、腐乳、紫蘇翻炒，煮3分鐘左右即可。
5.將煮好的螺螄鴨腳加水，倒入砂鍋，至鴨腳軟爛。我們家沒有砂鍋，就用烹飪高壓鍋來煮。
6.大概需要30分鐘，看各家的鍋的情況，和熬骨頭湯的時間壹樣。
7.烤箱前五分鐘，加點紫蘇和蔥花，更入味。