壹。臘腸土豆:
1.食材洗凈切段備用；
2.土豆焯水備用，鍋中油倒入蔥、蒜、幹辣椒炒香；
3.倒入香腸翻炒壹會兒，加入土豆片、壹勺醬油、壹勺蠔油、少許醬油、少許鹽和青椒翻炒壹會兒。
2.蒜蓉土豆絲:
1.土豆去皮切絲泡去澱粉；
2.取出並瀝幹水分；
3.幹辣椒和大蒜炒香，倒入土豆絲翻炒2-3分鐘；
4.加入2勺醬油、陳醋、1勺蠔油和少許鹽。攪拌均勻即可食用。
3.炒豆角:
1.油溫六成熱，入鍋炸至金黃，撈出；
2.爆香幹辣椒、蒜片和豆角，加入2勺醬油、鹽和雞精；
加入1湯匙辣椒面和白芝麻翻炒。