首先，將幹豆腐切成大約3英寸寬、4英寸長的正方形塊。然後卷成1指寬的卷，用牙簽串起來。壹根牙簽可以串3到4根。妳能吃多少就串多少。我自己吃沒有30串是解決不了問題的。
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我們先把雞骨架清洗幹凈，切成大塊（我買的是整個雞骨架，切好之後更容易放）。將冷水放入鍋中，當水沸騰時更換水。加入熱水燜煮3-5分鐘，然後蓋上蓋子小火燜煮約15分鐘。將串好的豆腐串放入雞湯中燜煮20分鐘以上（時間越長越好，豆腐越好吃。）加水時壹定要加熱水。
吃的時候拿出牙簽，把豆腐串刷壹點辣椒醬放在碗裏，放壹點香菜粉（壹定要加，不吃香菜的話可以少放壹點放在那裏，不管他在哪裏。）和蒜汁（搗碎大蒜後加入少許水並放置10分鐘）、醋（只需少放壹點）和胡椒粉。最後可以搭配雞湯壹起吃。