2.在雞上薄薄的抹壹層鹽，在雞肚子裏放兩片姜，靜置五分鐘。
3.準備壹個容器，放入壹湯匙生抽，壹湯匙生抽，少許鹽，壹湯匙糖，壹瓶料酒，拌勻。
4.將3均勻塗抹在雞肉上，腌制20分鐘。
5.在電飯煲底部放壹片雞油(食用油也可以)，將蔥(蔥切片)和姜片平鋪在電飯煲底部。
6.將腌制好的雞肉放入鋪有姜片、蔥和雞油的電飯鍋中，同時倒入腌制好的調料。將壹勺色拉油倒在雞肉上，插上電，按下烹飪鍵，等到電飯鍋跳起來，十分鐘後開鍋，取出雞肉，撕開，蘸上自己喜歡的蘸料吃，姜末，蒜末，姜汁，幾滴醬油，少許蔥花。
手抓雞是中國傳統的地方菜肴。金黃的外皮可謂是手撕雞的賣點之壹。金黃的皮上，晶瑩剔透，清香撲鼻，肉質細嫩，油分適中，汁多味美，不膩不硬，鮮香味濃到骨髓。手撕雞相對於普通的雞食來說，更加幹燥溫和，適合不同的人群。