蘇州人有秋冬吃羊肉進補的傳統，他們做的羊肉很好吃。最著名的是書籍中收藏的羊肉。最大的亮點是羊肉是用雪松桶燉的，燉出來的羊肉香嫩無味。
2.油性鰻魚醬
這是壹道具有江南特色的傳統名菜，是蘇州人的特產。因此，這道菜在大酒店和小蒼蠅餐館都有，價格昂貴且經濟實惠；
3、蛤肉菜花
金花茶，學名“苜蓿”，這裏的人也叫草頭。這是生活在江南地區的人們最喜歡吃的壹種野菜，春天經常食用。搭配肉類菜肴時味道更鮮美。