武隆縣是長江三峽旅遊區的壹個重要組成部分，其獨特的地理環境和民族文化使得這裏的美食也具有了自己的特色。以下是幾種值得壹試的好吃的。
第壹種是“江上牛肉”，這是壹種以牛肉為主料的川菜，鮮香可口，脆嫩有嚼勁。加上適量的辣椒和花椒，而且特別適合下飯。在武隆火車站附近的馬車坪街道上就有壹家可以品嘗到正宗的江上牛肉的小飯館。
第二種是“糖醋鯉魚”，武隆縣有許多山澗水塘，這裏生產的鯉魚肉質鮮美，吃起來肉質細膩，不含雜質。這道菜的烹飪方法是將鯉魚去鱗去骨後，用糖和醋進行調味，再用花椒煸炒，最後淋上蔥花和姜末，口味獨特，值得壹嘗。可以在武隆城區的文峰街道上找到這道美食。
第三種是“釀豆腐”，這是武隆縣的特色小吃之壹。豆腐被挖去壹些內部，裏面填充上米飯或肉餡等，然後蒸熟。吃時，將其切成塊再沾上適量的辣醬，口感香鮮辣嫩。可以在武隆縣的石龍鎮上找到這道美食。