灰豆的食物故事

從字面上看，灰就是彭灰的意思。從蘭州特有的植物中提取的壹種可食用的堿。豆子是豌豆。食用堿豌豆湯。加堿讓豆子變軟，讓湯有壹種說不出的香味，不甜但不苦。是介於兩者之間的壹種味道。加上豆子的軟沙和棗香，豆子沒有完全變成豆沙，太沒意思了。會有壹種略硬的咀嚼感，甜豆香會從中散發出來。

古時候，煤爐上坐著壹個粗糙的砂鍋，鍋裏總是盛著黑紫色的爛粥，壹勺壹勺泥濘密密的灰豆舀在粗糙的礫石沙碗裏。站著或蹲著喝，灰豆的溫度不會燙到嘴。是溫熱的，剛好是妳的口腔能接受的溫度，不會燙傷，也不會涼。以前看過戲打過牌的老婆們會叫宵夜或者點心。壹定是街角擺著昏暗煤油燈的大排檔上的灰豆。