豆芽煎餅的做法 ?
1.面粉加鹽、胡椒粉、冷水調成稀糊，糊稠壹些口感偏硬，但比較好翻面（適合新手）稀壹些口感比較松軟，打入壹個雞蛋，攪均
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2.準備好豆芽、蔥切段，蔥頭、姜末少許，蝦仁（可以不放）
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3.不粘平底鍋加少許油，放入姜末、蔥頭爆香
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3.再碼入豆芽、蔥段、蝦仁，不用翻炒。
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4.倒入調好味的面糊，轉動鍋體，讓面糊均勻，沿著鍋邊再倒入少許熟油，中火，煎到面糊凝固，不要太早去翻動，這樣容易碎掉不成型。
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5.成功翻面，哈哈，再沿著鍋邊倒入少許熟油，中小火煎熟，2、3分鐘左右。
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6.裝盤。醬料我用沙縣辣椒醬和番茄醬調的，甜辣適中。
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