鎖陽
小河紅棗、甘浚楸子、蘋果梨、張掖柰子、烏江大米、發菜、甘草、鎖陽、姜活、黃芪、大黃、麻黃、鹿茸、麝香、甘州掛面、張掖南酒、張掖黃酒、絲路春酒等特產馳名中外。
經典美食
甘州小吃壹條街上，妳可以品嘗到搓魚畫、糍耳子、羊肉粉皮面筋、香飯等當地的各種美味小吃。
張掖的酒，由來已久，素有無酒不成禮之俗。主要有黃酒、南酒、燒酒三類，大多為作坊自釀。相傳張掖郡建立之後，中原文化相繼傳入河西，釀酒技術也隨之而來。明代詩人劉寬在他所著的《河西賦》中對張掖南酒有這樣的贊美：“嘉禾湧曲泉，有酒如泥”。