瑞士芝士火鍋源於瑞士阿爾卑斯山區，北歐風味濃郁。火鍋的底料是用舉世聞名的摩薩爾（Mozzarella）起司與其他幹酪混合融合而成的，口感醇香細膩，食材用新鮮的海鮮和肉類，鮮美可口。
瑞士芝士火鍋不僅美味，還有嚴密的制作程序。在瑞士酒館，火鍋是現點現做，服務員會將喜歡的食材放入鍋中，然後加入瑞士芝士鍋底，耐心地攪拌至芝士融化。大約需要10-15分鐘，讓食材充分吸收芝士的滋味之後，就可以開始享用了。
總之，瑞士芝士火鍋是外灘瑞士酒館的壹大特色美食，如果妳想要品嘗北歐風情，這款火鍋可以滿足妳的需求，西式的瑞士芝士和中式的吃烤肉或火鍋的方式的奇妙組合，壹定讓妳回味無窮，再三商量要不要再來壹次。