配料:血蛤、蒜、小米辣、姜、香菜、白糖、醋、鹽、醬油。
工具:碗，盤子。
1.先準備血蛤、大蒜、小米辣、姜、香菜切好備用。
2.先調醬料:將剁碎的蒜、姜、小米辣、香菜倒入容器中，加入少許醋、少許白糖提鮮，適量鹽醬油(也可加入香油)。加入調料後，攪拌均勻，待用。
3、血蛤洗幹凈，買新鮮回來帶很多臟東西，所以要洗很多遍，直到水變清。
4.將洗凈的血蛤放入容器中，用開水燙過約15秒-20秒後立即倒掉。這壹步是最重要的，因為燙傷太久，就沒有血，沒有靈魂。不熟的話會很難打開，所以壹定要把握好時間，用定時器或者手機倒計時。
5、燙過的血蛤壹個個打開。
6.擺盤後，把醬汁倒勻，壹份美味的潮汕生腌菜就做好了~如果可能的話，放冰箱20分鐘左右更好吃。