1.山丹羊肉：山丹縣是中國著名的羊肉產地之壹，山丹羊肉以其肉質細嫩、味道鮮美而著稱。在山丹縣，您可以品嘗到各種羊肉美食，如羊肉泡饃、羊肉面片、烤羊肉等。
2.山丹面皮：山丹面皮是當地著名的傳統小吃之壹，采用手工制作的面皮，配上辣椒油、醋、蒜泥等調料，味道鮮美，口感嫩滑。
3.糖油果子：糖油果子是山丹縣的傳統糕點之壹，由面粉、白糖、油制成，味道香甜，口感糯軟。
4.羊肉泡饃：羊肉泡饃是山丹縣著名的特色美食之壹，由羊肉、面饃、蒜泥、辣椒油等配料制成，味道鮮美，肉質鮮嫩，深受當地居民和遊客喜愛。
5.搓魚面：搓魚面是山丹縣的傳統面食之壹，由手工制作的面條和魚湯制成，配上辣椒油、醋、蒜泥等調料，味道鮮美，口感嫩滑。
以上是山丹縣壹些著名的美食，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。