材料：去衣栗子、冬菇（先用冷水浸半小時左右）、雞肉（切小件）、姜片、蒜蓉、蔥段；
做法：各種材料切好洗凈，落適量油熱鑊並放入姜片蒜蓉，倒入雞肉翻炒至微黃色，撈起備用。再落適量油，倒入栗子及冬菇翻炒，然後再倒入雞肉壹起炒，炒小段時間至所有材料均勻後註入小量水，蓋起鑊蓋以慢火燜煮至冬菇、栗子、雞肉軟熟。以生粉兌水開芡註入，翻炒待滾，按個人喜好適當調味並加入蔥段，即成惹味美食！