“十四夜羹”的食材壹般以豬耳朵、毛芋、豆腐幹、豌豆、雞肫、香菇、蘑菇、冬筍、玉米、芋頭、面碎、年糕、胡蘿蔔等為原料，用來攪拌粉類有紅薯澱粉、玉米粉、米粉等等。
1、十四夜羹的制作方法是將所有的食材洗凈，切成小丁。肉剁成肉末，加適量鹽、澱粉、料酒、生抽拌均腌制10分鐘。鍋中放油，燒至五成熱時下入肉末滑炒，隨後放入胡蘿蔔丁、土豆丁翻炒，再放入蘑菇丁、豆腐丁，加鹽、料酒、生抽翻炒均勻。
2、加適量水，放入粉條、豌豆、玉米粒和栗子，煮至食材熟透，取適量澱粉加水攪拌成水澱粉，鍋中調好味，把攪好的水澱粉徐徐倒入鍋中，壹邊用鏟子攪拌防止巴鍋，待湯羹變成透明狀就是澱粉熟了，撒上蔥花，食材豐富、營養均衡的“十四夜羹”就可以出鍋了。