營養正常
韭菜含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分，尤其是維生素C的含量，比番茄高4倍。還有利於肝、脾、胃等器官的健康。
美味的
韭菜不僅營養豐富，而且味道鮮美，是許多人最喜歡的蔬菜之壹。它可以用來烹飪各種美味的食物，如韭菜餃子和韭菜炒雞蛋。
保健功效
韭菜中的纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。它還富含植物芳香揮發油、硫化物等成分，具有殺菌、降血脂的功效。
飲食註意事項
雖然韭菜有很多保健功能，但也有壹些食用註意事項。例如，消化不良或腸胃功能較弱的人應適量進食，否則可能會引起燒心等不適。對韭菜過敏的人應該避免吃韭菜。