魷魚清洗幹凈，姜切成小塊。
2
將兩勺辣醬、兩勺醬油、三勺料酒、壹勺蠔油和姜片放入盆中攪拌均勻。
三
將魷魚放入，抓拌均勻，腌制三個小時以上。
四
用牙簽穿魷魚，防止魷魚在烤的時候卷起來。如果魷魚很大，用竹簽穿起來。
五
烤箱預熱220度，烤盤鋪上錫紙，洋蔥切絲撒在烤盤上，烤盤裏放上烤魷魚串。
六
放在中層，蓋上錫紙烤十分鐘。
七
調醬:取壹個小碗，加入三勺番茄醬、壹勺甜面醬和兩勺蒸魚豉油，攪拌均勻備用。
八
十分鐘後，取出用魷魚刷調好的醬汁。
九
繼續在烤箱中烤五分鐘，然後就不需要用錫紙覆蓋了。
10
五分鐘後，取出魷魚，翻面，刷上醬汁，放入烤箱再烤五分鐘。
11
時間到了，取出魷魚放在烤網上，兩面刷上醬汁，入烤箱烤5分鐘。記得把烤盤放在下面，否則烤箱很難清理。)
12
烤好後，在魷魚上撒上燒烤調料就可以吃了！