小蘇打可以做什麽食物？小蘇打能做出什麽好吃的食物？

1，饅頭、油條、面包、花卷、包子、面餅、饅頭、糕點等。，小蘇打粉通常融化後混合成面條，加熱後分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可以使食物更蓬松，碳酸鈉殘留在食物中。碳酸氫鈉是強堿和弱酸中和形成的酸式鹽，溶於水時呈弱堿性。這壹特性可使其成為食品生產中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後仍為碳酸鈉，過多使用會使成品具有堿性味道。

2.碳酸氫鈉是壹種無機鹽，是壹種白色結晶粉末，無臭、呈堿性、可溶於水。它在潮濕空氣或熱空氣中緩慢分解產生二氧化碳，當加熱到270℃時完全分解。遇酸會強烈分解產生二氧化碳。鈉離子對人體來說是正常的，壹般認為它是無毒的。但過量攝入可能引起堿中毒。固體碳酸氫鈉在50℃以上逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常被用作制作餅幹、蛋糕、饅頭和面包的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後仍為碳酸鈉，過多使用會使成品具有堿性味道。