食材:兔肉、生姜、小米辣、青椒、花椒、蔥姜蒜、泡椒和生姜。
具體步驟:
1，兔丁加少許鹽和胡椒粉，1勺料酒，1勺澱粉，少許清油，拌勻腌制十分鐘。生姜切絲，青椒切段，大蒜切片，洋蔥和生姜切碎，小米和辣椒用生姜切碎。
2.將兔肉放入油中煸炒至變色。油熱時，加入花椒、蔥、姜、蒜和泡椒翻炒。加入壹半生姜和小米翻炒出香味。加入壹勺豆瓣醬炒出紅油，倒入兔丁翻炒出香味，加入少許水燒開。
3.加入壹勺醬油，少許鹽和雞精，加入壹勺白糖煮1分鐘，倒入剩余的生姜和小米，倒入青椒煮1分鐘，倒入壹勺花椒油出鍋。