荔波是貴州的世界自然遺產，當地有壹道美食——荔波蝦酸。這道菜味道鮮美，麻辣適中，深受眾多食客喜愛。
荔波蝦酸最重要的部分就是選擇最新鮮的蝦，做菜的時候也是很有講究的。同時配以酸辣椒，用鐵鍋爆炒，用熱水燙過，保持蝦的鮮美。荔波有壹家蝦酸店特別有名，那就是“怡和園蝦酸”。這家店的蝦，口感和味道都很鮮美，不僅是當地人的最愛，也是遊客的必去之地。
室內裝修簡單大方，環境舒適，服務態度熱情周到，價格也很實惠。是品嘗荔波蝦酸的絕佳去處。如果妳來荔波，不嘗嘗這種美食，真的很可惜。