黃牛湯 水牛湯 牦牛湯 都是浮雲 牛魔王肉湯才是 hlod 的住的好肉湯。
牛肉湯是壹道漢族傳統的美食
主料有牛大骨、牛肉。牛肉湯選料講究，取江淮壹帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡，除去血汙，內臟清洗幹凈，方可下鍋同煮。還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。
牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁）、祁集豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮。