(1)牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿蔔也切成大小相仿的粒。
(2)鍋燒熱加油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色後，冉加入青紅椒粒、土豆粒、胡蘿蔔粒、紅椒粉、百裏香。
(3)牛肉炒至出水後，再收幹汁水，倒入紅酒濃縮壹下。
(4)倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，最後加鹽、胡椒調味即可