雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的壹種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
經過了長時間的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裏頭的餡料都跟餛飩不同。大小壹般以“壹口吞”為標準，按照老廣記的標準，壹碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆。
雲吞的制法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。雲吞皮以雞蛋及面粉制成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則常見為豬肉、菜（如香菜、芹菜）和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲制作的雲吞餡。廣東雲吞的包法壹般講求快速，不壹定要逐步整齊折合起來。大小則以能壹口吞下壹顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，加入面和湯成為雲吞面。亦有只吃凈雲吞。在香港，亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為“炸雲吞”，此做法亦在外國流行。