家庭如何自制高湯？
配方挺多的，如骨頭湯
大骨：700克，姜片、蔥結、料酒適量
做法：
1、大骨剁開，放入清水，浸泡壹小時，其間換水數次，洗凈血水。
2、鍋裏燒開水，下入大骨焯水煮沸，撈出。
3、用溫水洗凈浮沫。
4、把大骨放入電燉鍋內膽裏，加足冷水。放入姜片、蔥結、料酒。
5、紫砂電燉鍋控制面板設置筒骨湯，按鍵開始，電燉鍋自設時間是2小時40分鐘，設置好就不用管了，到時間自動關閉。如果用燃氣燉煮的話，大火煮沸，轉小火燉2小時即可。
在熬制高湯的時候，不要放太多的調料，只放蔥姜，加少許料酒就可以了，盡量保留高湯的原汁原味，過多的調料只會破壞高湯的鮮美。