張明華，太平洋SPA休閑會館行政主廚；鬥南可口活海鮮主廚；大陸東方美食雜誌專欄撰述；大陸環保廚藝大使；雲林監獄烹飪班講師；曾獲高雄易牙美食節名菜鑒定合格證書；曾獲國泰醫院低脂創意菜最佳健康獎；曾獲第四屆世界中餐大賽馬來西亞個人熱菜銀牌、團體展示臺優秀獎。