大白菜
300克
豬肉餡
200克
佐料
鹽
適量的
蝦幹
適量的
鹹蛋黃
1
花椰菜
適量的
步驟
1.切掉白菜的上半部分，用剪刀把白菜剪成花瓣的形狀。
2.幹海苔浸泡壹會兒，西蘭花洗凈，用手撕成小朵。
3.鍋中放入適量的水，放入白菜，將水煮沸5分鐘後撈出。
4.用小勺子舀壹勺肉餡，做成肉丸放在碗裏（我壹共做了6個肉丸）。
5.將沸水倒入碗中，至少占容器的三分之壹。
6.在卷心菜上撒上切碎的幹海藻和西蘭花，最後撒上蛋黃。在湯中撒入適量雞精或高湯粉和適量鹽。
7.蒸20分鐘。
技巧
1，這是壹道湯菜，可以多放點湯。
2.西蘭花要晚放，早放顏色不好。
3、放開水，這樣肉丸基本上就半熟了。