做法竅門有如下：
主料：南瓜500克、鹹蛋黃2顆。
輔料：澱粉10克、食用油15毫升、白砂糖8克。
1.準備好食材。
2.首先南瓜去皮。
3.然後切塊，去瓤。
4.接著把處理好的南瓜切條。
5.緊接著鹹鴨蛋煮熟，取出鹹蛋黃。
6.隨後把蛋黃壓碎。
7.再然後等清水煮沸。
8.放入南瓜條，焯水壹分鐘。
9.然後放入澱粉攪拌均勻。
10.再然後鍋中放入10g食用油，油熱放入拌好的南瓜條。
11.煎至金黃，撈出。
12.接著鍋中放入5g食用油，加入鹹蛋黃炒香。
13.放入南瓜條，翻炒均勻。
14.最後加入8g白砂糖翻炒均勻即可。
15.成品圖如下。