人們普遍認為,美味的重慶小面離不開麻醬和豌豆皮,而“擔子面”所用的麻醬是壹種特制的冰糖麻醬,香辣十足,回味無窮。同時,豌豆皮也是獨壹無二的。它由綠豆粉制成,細膩柔軟,嚼起來口感非常好。它是吸收湯汁和調節辣度的重要成分。
在味道方面,重慶小面搭配“擔子面”具有強烈的辣味,使人胃口大開。它的調味料經過了嚴格的挑選和搭配,湯汁鮮美醇厚,越吃越香。面條軟硬適中,嚼勁十足,讓人吃起來非常舒服。總的來說,這家店的重慶小面很正宗,重慶人和深圳人都很喜歡。