1．中國傳統飲食禮俗研究 華中師大出版社1999年 獨著
2．中國飲食文化探源 廣西人民出版社1989年 獨著
3．漢高祖的人生哲學 （臺）漢揚出版公司1997年 合著
4．鄉飲酒禮探微 《中國史研究》1999年第1期 獨著
5．漢唐飲食制度考論 《中國文化研究》1999年第1期 獨著
6．先秦飲饌技藝考論 《文獻》1996年第1期 獨著
7．宋代私家目錄管窺 《文獻》1999年第3期 獨著
8．中國飲食史研究的新開拓 《中國經濟史研究》2000年第4期 獨著
9．中國文化對傳統服飾的影響《光明日報》2000年8月11日 獨著
10．中國古代飲食文獻概述 中國社會科學出版社1996年 獨著