廚煌潮州鹵水培訓學校以“傳承中華美食文化發揚中華特色餐飲”為企業文化，以味道求生存，以信譽促發展，培養更多餐飲美食愛好者。在傳播中華美食文化同時使更多人通過經營特色餐飲成功創業，實現自己心中理想。?
廣州廚煌潮汕鹵水培訓部，潮州鹵水會紅遍大江南北，據考證潮州鹵水至少在清末明初就已經存在了，潮州鹵水，是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上壹定的操作手法、程序將肉。蛋、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。潮州鹵水做法屬於廣東風味，特點是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。?
廣州潮州鹵水培訓，鹵水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。?