原料：雞蛋、白糖、色拉油
主料：雞蛋
配料：白糖、色拉油。
制作步驟：
1將雞蛋打入盆中，放入適量白糖，攪勻待用
2將攪勻的雞蛋和白糖放入七、八十度的油中炸成金黃色即可，撈出漏油，放入盤中，用幹凈的紙放入面上用力壓，把油壓幹即可。
成菜特點：香甜、酥香，入口化渣。