原料：豬蹄（大概700g）
香料：香葉、幹山楂片、蒜瓣、八角、桂皮
調料：冰糖、老抽、生抽、料酒
冰糖豬蹄的做法：
1、鍋內放冷水，下入幾片姜片，倒2大勺料酒，開火煮 ；
2、煮沸後撈出浮沫 ；
3、把豬蹄倒出，用熱水沖壹下豬蹄（把浮沫沖的更幹凈），此時可以把豬蹄的多余雜毛拔掉；
4、準備好香料；
5、豬蹄放入高壓鍋內，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片 ；
6、電高壓鍋30分鐘；
7、待高壓鍋浮子放下後（或手工放氣），把豬蹄連帶湯汁壹起轉入大鍋內，開大火煮收汁 ；
8、煮至湯汁粘稠即可關火，盛出，撒蔥花即可.