1.生產工藝:莫頓鹽黑是通過自然海水蒸發和後處理制成的。藍色是從地下鹽礦中開采出來的。
2.顆粒大小:莫頓鹽具有大的黑色顆粒，並且沒有經過過多加工。藍色顆粒較小，是精細加工的產物。
3.鈉含量:藍色罐頭降低了鈉含量。
壹般來說，莫頓鹽黑色和藍色在生產工藝、顆粒大小和鈉含量方面存在明顯差異。