佐料
雞胸肉500克雞蛋、油、料酒、面包糠、鹽、新奧爾良烤雞粉、低筋面粉。
新奧爾良炸雞柳的步驟
1.？雞胸肉洗凈，然後用刀背拍壹下，使肉質更疏松，雞柳切成粗條備用。
2.？加入鹽、料酒、新奧爾良粉和雞柳，拌勻後放入冰箱腌制3.5小時。
3.？將壹個雞蛋打入腌好的雞柳中，拌勻。
4.？然後加入低粉拌勻至無顆粒，放入冰箱冷藏半小時。
5.？用手仔細摩擦面包糠，這樣可以使雞柳更均勻地粉化。
6.？然後把雞柳卷在面包糠裏，均勻地蘸上面包糠。
7.？鍋裏的油燒熱，開中火，放入雞柳，煎至金黃，撈出過油。加番茄醬味道更好。
8.？趁熱吃最好，涼了就不脆了。