商丘職業技術學院有電子信息工程技術，物流管理，園林食品加工系，動物工程系生物工程系，計算機系，機電工程系經貿系，汽車建築工程系，軟件學院，人文社科學院，藝術系。
國家重點專業（6個）：作物生產技術、園藝技術、畜牧獸醫、食品加工技術、機電壹體化技術、汽車檢測與維修技術?[14]?
省級特色專業（6個）：園林技術、機械制造與自動化、國際經濟與貿易、圖形圖像制作、動漫設計與制作、數字媒體技術?[14]?
地方財政支持專業（5個）：計算機應用技術、電子商務、軟件技術、文秘、藝術設計