用料 ?
瑤柱 1把
綠豆芽 250g
雞蛋 2個
蒜頭 3個
紅辣椒 半個
青蔥 根
椒鹽 少許
瑤柱炒豆芽的做法 ?
購買新鮮的豆芽去除豆芽的頭與根，我們只取壹把做為搭配
配料也全部準備好，紅辣椒絲點綴好看及稍微提味要是不喜歡那就不要下。青蔥葉也是壹樣，至於瑤柱使用前要提前泡發。不然太過於幹硬及鹹
雞蛋我買的是土雞蛋，大家就按照自己的方便使用
瑤柱泡發後洗洗幹凈，把瑤柱壓壹壓成絲狀
鍋熱下點油煎散雞蛋，倒入紅辣椒絲及蒜頭碎翻炒幾下
接著倒入瑤柱絲繼續翻炒，全程火不要太大以免雞蛋過於老化或焦
丟入豆芽菜並灑少許椒鹽作為調味
轉大火翻炒幾下豆芽熟即可
非常香濃可口營養的壹個菜就完成了
下粥下飯都好吃
非常的香