1，“紅燒豬蹄”的意思——大多數家庭致富後都會做這個，因為是紅燒的，豬蹄色香味俱全，又軟又熟，老人小孩都可以吃。
2、“爆炒雞”或“辣子雞”“小雞燉蘑菇”——寓意吉祥如意，畢竟是新年，雞的諧音是吉祥，而雞的熱菜是年夜飯不可缺少的。這道菜非常好。
還有福如東海（松茸海參）、招財寶（蔥油鮮鮑）、吉星趙高（白灼尾蝦）、好運來（剁椒魚頭）、滿堂（肥牛排骨）和徒弟（醬爆貴妃雞）。
餃子是年夜飯必不可少的傳統食物，寓意著——生財進寶。
在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要節日。餃子，也被稱為餃子或焦耳，意味著新舊交替，它與餃子諧音，意味著“團圓”和“好運”。此外，餃子形似元寶，過年吃餃子也有“發大財”的吉祥寓意。